乌鸡的做法和它的营养价值 乌鸡的做法

　　之一种做法是人参乌鸡汤。首先将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中上屉蒸30分钟左右，然后捞出。接着取一只乌鸡，将其洗净去除内脏和鸡爪，放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，然后将乌鸡放入有温水的沙锅里。再将葱段、姜片、冬菇、盐以及蒸制好的人参一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道人参乌鸡汤就可以食用了。

　　第二种做法是归芪乌鸡汤。首先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里。接着将葱、姜、香菇、盐以及当归、黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

　　第三种做法是木耳金针乌鸡汤。将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；将黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一起放入炖盅内，加适量清水，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。


　　乌鸡是滋补食材，有益气补血、滋阴润燥、 ... 体质等功效。这些乌鸡汤都可以作为铁片贫血、补气养阴以及滋补身体的食疗佳品。但是，由于乌鸡具有温热性质，故体虚火旺、阴虚发热者不宜多食。炖制乌鸡汤时应清洗干净，配料要新鲜，煮汤时间要足够，才能保持乌鸡的 ... 口感和口感。希望大家能够尝试一下这些乌鸡汤的做法，享受乌鸡的美味和滋补功效。